Recetas con Albahaca Divertidas y Diferentes
Recetas Originales con Albahaca
Asociamos la albahaca a un sabor y aroma típicamente Mediterráneo. Los platos con albahaca tienen frescor y son intensos. Muy terapéutica y delicada, tiene un sabor exquisito. ¿Quieres echarle imaginación para usarla?
La asociamos los platos con albahaca a las pizzas o a la salsa pesto, indispensable en la cocina italiana, pero hay que decir que antiguamente se utilizaba sobre todo como medicina, por su acción antiséptica y antibacteriana. Se puede utilizar fresca o seca, aromatiza y cuida nuestra salud al mismo tiempo.
Los platos con albahaca son inigualables y riquísimos, ¡triunfan seguro!
Propiedades
Además de su sabor y aroma, esta hierba tan apreciada posee estas cualidades en el terreno de la salud:
- Digestiva
- Antioxidante
- Antiespasmódica
- Es una planta diurédica
- Calmante
- Antiinflamatoria
- Cicatrizante
Los platos con albahaca, son ligeros y aromáticos, te dejan un aroma que perdura más allá de la comida, todo el ambiente se queda impregnado.
En la cocina
Como te he mencionado antes, esta planta aromática se puede usar fresca o seca.
- Si la usas fresca, pícala en el último momento, porque se oxida con facilidad.
- Si la vas a usar como componente de salsas o sopas, tienes que escaldar las hojas unos segundos ( enfriarlas inmediatamente en agua fría) para que no adquieran un color marrón.
- Puedes usarla seca en sofritos de verduras, arroces, pasta etc.
Recetas
Crema de Raíz de Apio con Aceite de Abahaca
Lubina Salvaje con Costra de Frutos Secos y Albahaca