Biscoito de Chocolate e Kale

Biscoito de Chocolate e Couve Kale

Uma forma de aligeirar as sobremesas é utilizar vegetais em vez de outros ingredientes, como gorduras ou açucares, que nos vão dificultar a digestão.

E, o mais assombroso, é que não se nota! o kale é uma verdura muito na moda hoje em dia, com múltiplos usos na cozinha e numerosas propriedades para a saúde. Além disso, este pastel de cacao com kale é muito mais leve que o tradicional, porque o kale aporta-lhe ligeireza e hidratação.

Rações: 4 Dificuldade: fácil Tempo: 40 Min.

Ingredientes

80 GR DE MANTEIGA VEGAN SEM HIDROGÉNIO
CACAU DE 30 GR EM PÓ
125 ML DO XAROPE DO MAPLE
2 FOLHAS DE KALE PASSADAS PELO LIQUIDIFICADOR
½ COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
2 OVOS OU 2 COLHERES DE SOPA DE LINO ENCHARCADAS EM SEIS COLHERES DE ÁGUA
100 GR DE FARINHA
½ COLHER DE SOPA DE LEVEDURA SEM ALUMÍNIO.

Topping

200 GR DE BATATA-DOCE COZIDA
100 GR CHOCOLATE (MÍNIMO 85% CACAU)
3 COLHERES DE SOPA DE XAROPE DE MAPLE

Intruções

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Misture o cacau e a manteiga, até obter uma pasta sedosa. Adicione o xarope de maple, o suco de couve e o bicarbonato de sódio. Misture até obter uma massa uniforme e reserve.
Com uma batedeira, bata os ovos até engrossarem e empalidecerem. Adicione a mistura de cacau e manteiga, mexendo.
Adicione a farinha e continue batendo até a preparação ficar homogénea.
Despeje a massa num molde previamente untado e asse por 20-25 minutos.
Para fazer a cobertura, cozinhe a batata-doce com bastante água até que fique macia. Com a ajuda de um misturador, bata a batata-doce e coloque-a numa caçarola em banho-maria. Adicione o chocolate e o xarope de maple. Deixe derreter. Bata novamente. Coloque esta mistura no bolo de chocolate ou com a ajuda de um saco de confeiteiro.